タイトル通り著者は滋賀、喜多酒造の跡取り娘。蔵人として修業中であるが、飲む方も好きで研究に怠りない。日本酒の入門書として軽めのタッチで若い人特に女性向けに書かれている。お勧めは本醸造。ゆっくり味わうには良さそうだ。麹と酵母による平行複醗酵…
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