餃子におされ今一つメジャーになれないシュウマイ愛好家の著者が、その歴史と現在の展開を記述する。中華料理の点心が始まりで、街中華に広まり、冷凍食品により家庭に浸透した。世代分類では現在は第七代。各代個性を発揮し現存だが、コロナの影響もあり、…
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