タイトル通りの内容。清水夫妻がトルコからイスラム圏、バルカン半島を巡る。ツアー旅行だが観光関係は記録のみで、食事にフォーカスをあてる。著者はいつも酔っているが、奥様の舌の記憶は確かで、帰国後に料理を再現することでさらに奥深いモノになってい…
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