「マグロ」の第一人者である著者が、資源枯渇がさけばれる最新事情にせまる。漁業関係から流通、消費者までと世界各地に及ぶ丹念な取材。縦割りの分業化が全体像を見えにくくしている。延縄は環境にやさしい漁法であり、ねこそぎ取るのは巻き網漁法。三菱商…
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