著者は富士宮市長を２期勤め、独自のフードバレー構想を展開。食による産業、地方の活性化に成功した。キーワードは農業の６次産業化、循環社会の形成、食育。先行していた富士宮やきそばに続いてニジマスを特産品とする。東京の価値観を押しつけるのではな…
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